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如何评价 樱桃甜不甜?

2022-07-13
02:46
大连日报
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    樱桃甜不甜,普通消费者日常都是靠口感靠品尝去衡量。农业科技人员如何评价大樱桃甜度呢?郑玮告诉记者,衡量樱桃甜蜜度的指标为可溶固形物含量,可以反映糖分含量。现在市面上的樱桃品种有十几个,可溶固形物含量多在20%以下。最新选育的蜜泉品种可溶固形物含量平均可以达到24.8%,最高可以达到30%,可以说是大连最甜的大樱桃。在大连市农业科学研究院樱桃栽培基地,五棵蜜泉樱桃树已经结果,正值成熟期的蜜泉樱桃果实红黄相间,记者亲口品尝到了几颗,感觉甜得有点齁嗓子。为了验证“大连最甜的大樱桃”所言不虚,郑玮运用可溶性固形物含量折射仪(俗称“甜度仪”)对果园里几个樱桃品种进行了现场测试。测试结果显示,成熟的美早检测出的度量值为17.5%,砂蜜豆为16.8%,蜜泉达到31.5%。新贵品种蜜泉的甜度远胜于其他樱桃品种。